Kyoto

Fram till 1868 var Kyōto i mitten av ön Honshū Japans huvudstad. Till skillnad från den ultramoderna metropolen Tokyo är Kyōto en symbol för det gamla Japan med sin pittoreska träarkitektur, många tempel, helgedomar och palats samt vackert anlagda trädgårdar. Kyōto är populärt bland gourmeter för sin kaiseki-måltid, som består av flera rätter med aptitretande kanapéer. Den tidigare asketiska munkmåltiden har utvecklats till japansk haute cuisine. På vissa restauranger serveras den i form av en bankett i närvaro av en geisha.