Marknaden i Ribeira
Mercado da Ribeira är en institution för gourmeter och älskare av högkvalitativ mat i Lissabon och ligger precis intill tågstationen Cais do Sodré på norra sidan av Tagus. Sedan 1892 har marknadshandlare presenterat sina produkter i marknadsstånden, som ofta går i arv från generation till generation. Mercado da Ribeira är också ett tillfälle för många regionala producenter och direktförsäljare från hela Portugal att sälja sina fina delikatesser.
En lång tradition i det epikuriska utbudet i Lissabon
Marknadshallen, som till stora delar är bevarad än idag, öppnades redan 1882 och planerades av ingenjören Frederico Ressano Garcia för att säkra livsmedelsförsörjningen för lokalbefolkningen. Med undantag för marknadens östra hall, som föll offer för en brand strax efter att den byggdes och ersattes av en tillbyggnad 1902, har Mercado da Ribeira förblivit praktiskt taget oförändrad och är i ständig drift än i dag. Ett slående inslag i byggnaden är den tidstypiska järnarkitekturen: gjutjärn, ett modernt byggnadsmaterial på den tiden, gjorde det möjligt att bygga en lätt, hög och luftig takkonstruktion över försäljningsområdet. Huvudportalen med sin kupol, underbara stuckatur och klockan är slående dekorerad och typisk för de magnifika marknadshallarna från den här tiden.
Övergången till modern tid - matplatsen
I takt med att stormarknaderna blev allt vanligare, men också i takt med att livsstilen förändrades, hamnade Mercado da Ribeira, som så många andra marknadshallar i världen, i kris. Men staden reagerade i tid. En fullständig ombyggnad av den västra flygeln 2014 gjorde det möjligt att omformulera marknaden: en livsmedelshall kallad "Time Out Market Lisboa" inrättades i namn och under beskydd av resemagasinet Time Out. I de cirka 35 stånden i de anrika marknadshallarna kan gourmeter smaka sig fram till Portugals bästa och mest kända specialiteter, men också upptäcka internationella delikatesser. Det finns cirka 750 platser vid enkla träbord på en yta på cirka 5 000 kvadratmeter. Det som låter lite som en food court i ett köpcentrum är i själva verket ett tempel för exklusiva läckerheter utan krusiduller i en livlig miljö.
Symbiosen mellan traditionell marknad och hip food hall
Mercado da Ribeira har en speciell känsla som beror på samspelet mellan intryck och färgstarka intryck, men också på de olika människor som besöker marknaden. Doften av grönsaker som skördats samma morgon, färsk fisk, kött av hög kvalitet och kryddiga ostar blandas med doften av tillagade rätter och söta bakverk från matstånden. Här finns allt från det klassiska portugisiska köket till exklusiva nya rätter från några av landets mest kända kockar, och även influenser från Brasilien och Asien är märkbara. Mercado da Ribeira är bäst att besöka i lugn och ro och i god tid. Med ett glas vin är det perfekt att titta på de olika kulinariska frestelserna och upptäcka en eller två delikatesser själv.
